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La lunga tradizione marinara e il legame osmotico con il mare dei procidani si riflettono in una gastronomia di cui sono protagonisti i prodotti ittici appena pescati.

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Quel colore vivido, inconfondibile e unico per la sua intensità è impossibile non notarlo.

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Nell’area flegrea la storia dei mitili, oggi certificati dagli impianti di stabulazione, cominciò in epoca romana.

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Nella tradizione culinaria isolana non manca mai l’accostamento tra pesce e ortaggi, come resta consolidato, nelle cucine di casa, il totano ripieno o il totano con le patate.

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Tra Furore, Ravello e Tramonti si produce il vino Doc Costa d’Amalfi.

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L’alberata aversana si sviluppa tutta in altezza.

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Migliaia di ettari coltivati a vite dal Taburno alla valle Telesina, dalle pendici del Matese alla valle Caudina. 

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Il Taurasi DOCG, uno dei principali vini rossi della Campania, prende il nome dall’omonima città nell’alta valle del Calore, importante centro sannita prima e romano poi.

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Il Vesuvio ci ha aggiunto la fertilità del terreno e il risultato sono i grandi vini di queste terre.

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È il più antico Doc d’Italia. Era il 1966 quando l’isola d’Ischia ottenne l’importante riconoscimento, a suggello della storia plurimillenaria della sua viticoltura.

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